Imagine sair para comprar um vinho e ter à disposição não apenas uma vasta carta com incríveis rótulos como também um sommelier para ajudar com dúvidas e harmonizações? “Uma pesquisa recente mostrou que 70% dos brasileiros estão dispostos a terem novas experiências com vinho e temos um longo caminho a trilhar em Ribeirão”, garante Nina Bastos, sommelier responsável pela criação da adega do Alma Julia. Economista de formação e sommelier de alma, Nina mostra que conhece tanto de dados quanto de vinho, mas é este último que orientou seu caminho nos últimos tempos. “Há 20 anos descobri que meu caminho não era a economia. Durante 9 anos tive uma adega com importação de vinhos franceses, estudei e viajei muito: Portugal, Espanha, França, Chile, Argentina e também pelo Brasil que é referência em espumantes”. Para a adega do Alma Julia, Nina criou um mix interessante, focando nos brancos e rosés, mais apropriados para o clima quente da região. “A ideia é trabalhar em cima disso com o cliente, mostrar pra ele o quanto esses tipos de vinhos cabem em várias situações e são até mais fáceis de harmonizar”, explica. Nina garante que o Alma Julia terá uma adega bem didática: “Vinhos tintos estarão distribuídos por países e os brancos e rosés ficarão concentrados juntos para facilitar a busca do cliente. Além disso, teremos um sommelier em tempo integral à disposição”. Sobre a variedade, Nina afirma: “Estamos focando na Europa já que a oferta de vinhos chilenos e argentinos é grande, mas também estamos apostamos em países não tão comuns como Líbano, Austrália, África do Sul, Estados Unidos e Uruguai que inclusive oferece um ótimo vinho com excelente custo-benefício.” O valor dos vinhos também ganha atenção da sommelier que prioriza a acessibilidade à compra. “O bom vinho é aquele que você consegue tomar sempre”. Nina finaliza trazendo o atendimento com alma pra dentro da adega “Produtos todos têm e aqui em Ribeirão muitos importadores e boutiques apresentam um mix super interessante. O que vamos esmerar no Alma Julia é no atendimento. O brasileiro gosta de vinho, mas não tem o conhecimento que merece ou gostaria. A presença do sommelier vai ser fundamental para dar esse apoio. Alguém para ajudar, ouvir, orientar e garantir que esse cliente saia da loja feliz”.